Successo oltre le previsioni a Cavasso Nuovo per la Festa d’Autunno
Una partecipazione oltre le aspettative ha premiato domenica gli organizzatori della tradizionale “Festa d’autunno” di Cavasso Nuovo, innestata ...
La Pitina è un prodotto unico, una specie di “polpetta” fatta prevalentemente di carne magra di capra, pecora o montone (o di ungulati selvatici: cervo, daino, capriolo) con l’aggiunta di grasso di maiale. Il tutto viene tritato e impastato con una concia di sale, pepe, finocchio selvatico o altre erbe. quindi pressata a forma appunto di polpetta, passata nella farina di mais e fatta affumicare…
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La Storia
La Pitina, dal 2000 Presidio Slow Food e dal 2018 prodotto tutelato della denominazione comunitaria, ha una storia che si perde nella notte dei tempi. Difficile stabilire quando è nata, perché non vi sono testimonianze scritte anteriori al 1960…
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Il Territorio
Le Valli Pordenonesi (più precisamente Val Tramontina, Valcellina, Val Colvera) sono un territorio caratterizzato da un alto grado di “wilderness”, di grande interesse geologico, ambientale e naturalistico…
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L’associazione
Al termine di un complesso iter iniziato nel 2006, un gruppo di produttori riuniti in Associazione Temporanea d’Impresa ha ottenuto con regolamento comunitario pubblicato il 2 luglio 2018 nella GUCE (Gazzetta Ufficiale della Comunità Europea) il riconoscimento della Indicazione Geografica Protetta per la Pitina.
Pitina & Friends
Con tutti questi operatori i produttori di Pitina vogliono fare sistema, collaborare in spirito di amicizia. Nasce così Pitina & friends, un “club di prodotto” che ha come unico scopo quello di valorizzare l’offerta turistica enogastronomica (e non solo) del territorio. Ospitare gli amici in questa “vetrina” sul nostro sito è il minimo che possiamo fare….
Premio Trivelli per la Pitina
1 MARZO 2021 Premio Trivelli per la Pitina. Vinci il Belvedere di Sequals. Erano 26 i ristoranti iscritti. Assegnati quattro secondi posti ex a...
Pieno successo dell’edizione 2020 nonostante la pandemia
28 FEBBRAIO 2021 Pieno successo dell’edizione 2020 nonostante la pandemia. Arrivederci in autunno per il Mattia Trivelli del decennale. L...